Wat planten
in mei
Mei is de belangrijkste maand van het jaar voor de moestuin in Midden-Europa. Zodra de IJsheiligen op 15 mei voorbij zijn, gaat het seizoen echt van start: tomaten, komkommers, courgettes, basilicum en nog veel meer mogen eindelijk naar buiten.
IJsheiligen — dé sleuteldatum van mei
De periode van 12 tot 15 mei komt statistisch overeen met het laatste vorstrisico in Midden-Europa. Plant vorstgevoelige gewassen (tomaten, paprika's, komkommers, basilicum) niet buiten vóór 15 mei. Na de 15e blijven de nachttemperaturen stabiel boven 0°C en begint het volle groeiseizoen.
Begin mei (1–14): vorstbestendige gewassen
Deze gewassen verdragen lichte nachtvorst en mogen al vanaf 1 mei de grond in. Veel ervan heb je in maart of april binnen voorgezaaid en zijn nu klaar om uit te planten.
🥦 Groenten
Uitplanten of direct zaaien
Plant de zaailingen van april uit. Zaai daarnaast elke 2–3 weken opnieuw direct in de grond voor een doorlopende oogst de hele zomer.
Direct zaaien
Zaai dun in rijen. Het kiemen duurt 2–3 weken. Houd de grond vochtig tot de plantjes boven staan.
Direct zaaien
Zaai in groepjes van 3–4 zaden, op 20 cm afstand van elkaar. Dun later uit en laat per groepje het sterkste plantje staan.
Direct zaaien
Oogstklaar in 3–4 weken. Perfect om de ruimte tussen tragere gewassen op te vullen. Zaai elke 2 weken bij voor een doorlopende oogst.
Direct zaaien
Zaai 5 cm diep, op 8 cm afstand. Zet meteen een klimsteun neer — ook lage rassen profiteren van wat rijshout.
Uitplanten
Hard binnen opgekweekte zaailingen eerst af. Plant op 40–60 cm afstand. Bescherm ze tegen duiven en het koolwitje.
Uitplanten of direct zaaien
Snelgroeiende koolsoort, oogstklaar in 6–8 weken. Plant op 25 cm afstand en oogst voordat de knol houtig wordt.
Direct zaaien
Zaai nu, voordat de zomerhitte de planten laat doorschieten. Geef ruim water. Oogst steeds de buitenste bladeren.
Direct zaaien / uitplanten
Zaai bosuitjes in dichte stroken. Plant preiplantjes op 15 cm afstand in diepe plantgaten.
🌿 Kruiden (vorstbestendig)
Scheur bestaande pollen of zaai direct. Een van de meest winterharde kruiden — verdraagt vorst uitstekend.
Kiemt traag (3–4 weken). Zaai direct of plant voorgetrokken plantjes uit. Platte peterselie heeft meer smaak dan de krulvariant.
Zaai direct op de definitieve plek — beide hebben een hekel aan verplanten. Zaai om de paar weken bij voor een doorlopende oogst.
De IJsheiligen zijn voorbij
Is 15 mei achter de rug, dan mag alles wat vorstgevoelig is naar buiten. Dit is het spannendste plantmoment van het jaar.
Tomaten
Plant pas na 15 mei buiten. Kies een beschutte, zonnige plek op het zuiden. Houd 60–80 cm afstand tussen de planten. Doorgroeiende rassen meteen aanbinden aan een stevige steun.
Vragen warmte en beschutting. Plant na 15 mei in rijke, vochtige grond. Buitenrassen verdragen wind beter dan kasrassen.
Nog warmteminnender dan tomaten. Kweek ze in koelere tuinen onder een tunnel of tegen een muur op het zuiden.
Groeien razendsnel zodra ze aangeslagen zijn. Geef ze veel ruimte — elke plant kan zich 1–2 m uitbreiden. Giet aan de voet om meeldauw te voorkomen.
Plant in blokken (niet in lange rijen) voor een goede bestuiving. Minimaal 4×4 planten. Zaai direct of verplant heel voorzichtig — de wortels houden niet van verstoring.
Zaai direct na 15 mei. Zet de klimsteun neer vóórdat je zaait. Pluk regelmatig om de productie op gang te houden.
De meest warmtebehoeftige groente. In Midden-Europa lukken ze het best in een tunnel of koude kas. Buiten alleen op warme, beschutte plekken.
🌿 Gevoelige kruiden — na 15 mei
Het meest vorstgevoelige kruid. Zelfs één koele nacht onder de 8°C zorgt al voor zwarte bladeren. Plant pas na 15 mei buiten, op een warme, beschutte plek.
Mediterrane kruiden houden van zon en goed doorlatende grond. Doen het uitstekend in potten op een balkon op het zuiden. Vaste planten, mits je ze een beschutte plek geeft.
Plant op de zonnigste, droogste plek die je hebt. De winterhardheid is in Midden-Europa op het randje — overwinter hem voor de zekerheid in een pot binnen.
Bloemen voor de maand mei
Mei is het laatste grote zaaimoment voor zomerbloeiende eenjarigen. Zaai nu voor kleur van juli tot oktober.
Zaai direct van 1 tot 20 mei. Direct zaaien op de definitieve plek geeft het beste resultaat — de diepe penwortel houdt niet van verplanten.
Winterharde eenjarigen — mogen al begin mei naar buiten. Uitstekende combinatieplant bij tomaten: houdt wittevlieg en bladluizen op afstand.
Zaai direct vanaf half mei. Bloemen en bladeren zijn eetbaar. Gedijt op arme grond — is de grond te rijk, dan krijg je veel blad en weinig bloemen.
Zaai na 15 mei op een zonnige plek. Fijn, veerachtig blad en bloemen van juli tot de eerste nachtvorst. Regelmatig uitgebloeide bloemen wegknippen verlengt de bloei.
Plant de knollen na 15 mei. Rijke grond, volle zon. Al vanaf juli spectaculair in bloei. Rooi de knollen vóór de eerste herfstvorst.
Plant de knollen na 15 mei. Plant elke 2 weken een nieuw setje voor een opeenvolgende bloei de hele zomer door.
De eerste oogst van mei
Deze maand oogstklaar
- ✓Asperges — het oogstvenster is open sinds eind april. Stop met steken op 21 juni, zodat de planten op krachten komen voor volgend jaar.
- ✓Radijsjes van de zaaisels van maart/april — controleer om de dag, ze gaan snel van perfect naar voos.
- ✓Sla en bosuitjes van de aprilzaaisels — pluk de buitenste bladeren en laat de rest doorgroeien.
- ✓Spinazie en zuring — de jonge blaadjes zijn op hun best vóór de zomerhitte.
- ✓Rabarber — dé oogstmaand. Trek nooit meer dan de helft van de stelen van één plant.
- ✓Aardbeien — eind mei brengen de junidragers hun eerste rijpe vruchten.
Belangrijkste klussen in mei
- →Hard alle binnen opgekweekte zaailingen af (zet ze vóór het uitplanten enkele dagen buiten in de schaduw)
- →Geef water in de ochtend om verdamping en schimmelziekten te beperken
- →Zet steunen bij hoge planten vóórdat ze het nodig hebben, niet erna
- →Bescherm koolplanten al vanaf mei met netten tegen de eitjes van het koolwitje
- →Dun direct gezaaide wortels, bieten en pastinaken uit zodra ze 5 cm hoog zijn
Veelgestelde vragen
Wanneer mogen tomaten buiten geplant worden in Midden-Europa? ▼
Na 15 mei. De IJsheiligen (in het Tsjechisch: Ledoví muži) van 12 tot 15 mei markeren statistisch het laatste vorstrisico in Midden-Europa. Wie tomaten eerder plant, riskeert de planten kwijt te raken door een late nachtvorst. Na 15 mei blijven de nachttemperaturen in de laaggelegen gebieden stabiel boven 0°C.
Wat kan ik begin mei (vóór de 15e) al planten? ▼
Vorstbestendige gewassen kunnen veilig vóór de 15e: sla, spinazie, radijs, wortels, rode bieten, erwten, koolrabi, witte kool, broccoli, savooiekool, bosuitjes, peterselie, bieslook en dille. Deze gewassen verdragen lichte nachtvorst tot ongeveer −3°C.
Wat zijn de IJsheiligen? ▼
De IJsheiligen (in het Tsjechisch: Ledoví muži, in het Pools: Zimna Zośka, in het Duits: Eisheiligen) zijn een volksweerkundig verschijnsel dat elk jaar van 12 tot 15 mei in Midden-Europa wordt waargenomen. De dagen vallen samen met de naamdagen van de heiligen Pancratius, Servatius en Bonifatius. Meteorologisch staan ze voor de laatste betrouwbare koudegolf, veroorzaakt door koude luchtmassa's uit Noord-Rusland. Tuiniers in Midden-Europa gebruiken deze datum al eeuwenlang als ijkpunt voor het uitplanten.
Kun je in Midden-Europa tomaten kweken zonder kas? ▼
Ja — de zomers in Midden-Europa zijn warm genoeg voor buitentomaten, vooral in Bohemen en Zuid-Moravië. Kies een vroeg of middelvroeg ras dat geschikt is voor zones 5–6. De sleutel is planten na 15 mei op een zonnige, beschutte plek op het zuiden.
Welke USDA-winterhardheidszone heeft Midden-Europa? ▼
Het grootste deel van Midden-Europa ligt tussen USDA-zone 5b en 6b. Praag en de laagvlaktes langs de Elbe liggen doorgaans in zone 6a (winterminimum tussen −20 en −18°C). Zuid-Moravië haalt zone 6b. Berggebieden zakken naar zone 5a of lager. Voor zaaigidsen dekken zones 5–6 het grootste deel van de regio.