Salát

Salát (Lactuca sativa) patří mezi nejrychlejší a nejnenáročnější zeleniny, hlávku lze sklidit už za šest až osm týdnů od výsevu. Daří se mu v chladnějším počasí jara a podzimu, v horkých letních měsících má sklon vyhánět do květu a hořnout, proto se v létě vyplatí sázet odolnější odrůdy do polostínu. Potřebuje vlhkou, ale dobře propustnou půdu a pravidelnou zálivku, protože při suchu rychle stárne. Díky krátké době růstu se skvěle hodí jako meziplodina mezi pomaleji rostoucí zeleninou, například rajčaty nebo kapustovinami.