Rukola

Rukola (Eruca vesicaria) to szybko rosnące warzywo liściowe o wyrazistym, pikantno-orzechowym smaku, chętnie dodawane do sałatek i makaronów. Wysiewa się ją wprost na grządkę od kwietnia do września w krótkich odstępach, bo rośnie bardzo szybko — pierwsze liście można zbierać już po trzech–czterech tygodniach. Lubi stanowisko słoneczne lub półcieniste oraz lekką, przepuszczalną glebę z dostatkiem wilgoci; susza przyspiesza kwitnienie, a liście stają się wtedy gorzkie. Zbiera się ją na bieżąco, ścinając zewnętrzne liście, dzięki czemu roślina odbija. Świetnie sprawdza się także w skrzynkach na balkonie.