Lavendel is een mediterrane halfstruik die het best gedijt op een zonnige, droge plek in kalkrijke, goed doorlatende grond — natte voeten zijn funest, zeker in de winter. Snoei de struik elk voorjaar in een mooie bolvorm, maar knip nooit tot in het oude hout, want daar loopt lavendel slecht op uit. Nieuwe planten zet je in april; extra water hebben ze daarna alleen in het eerste jaar nodig. Oogst de bloemen vlak vóór de volle bloei — dan is het aroma het sterkst — en droog ze hangend in bosjes voor geurzakjes. Na de bloei knip je de uitgebloeide aren terug; in de border en naast rozen lokt lavendel massaal bijen en vlinders en houdt hij bladluis op afstand.