🌱Co zasadit?
🥕

Kdy sklízet mrkev

Svazková mrkev od června, skladovací v říjnu před mrazy. Jak poznat správnou tloušťku kořene, sklizeň vidlemi bez polámaných kořenů a uskladnění v písku až do jara.

Stručná odpověď

Ranou (svazkovou) mrkev sklízíme průběžně od června, jakmile kořeny ztloustnou aspoň na prst. Skladovací mrkev necháváme v zemi co nejdéle a sklízíme v říjnu před silnějšími mrazy — v chladu ještě nabírá hmotu a sládne.

Termíny sklizně podle typu mrkve

Typ / výsev Termín sklizně Signál zralosti
Raná svazková (výsev březen–duben) červen – červenec, průběžně kořen tloušťky prstu, sytá barva
Letní spotřeba (výsev duben–květen) červenec – září, podle potřeby rameno kořene 2–3 cm, vykukuje z půdy
Skladovací (výsev květen–červen) říjen, před silnějšími mrazy plně vyvinutý kořen 2–4 cm, nať začíná žloutnout
Nejzazší termín do začátku listopadu (dle počasí) před trvalým promrznutím půdy

🔍 Jak poznat, že je mrkev zralá

Mrkev nemá jeden pevný termín „dozrání“ — sklízí se podle tloušťky kořene a účelu. Na rozdíl od plodové zeleniny vydrží v zemi čekat týdny; do podzimu jen roste a sládne.

Signály zralosti

  • ✓ Rameno kořene vykukuje z půdy — tloušťku odhadnete bez vytahování
  • ✓ Průměr u ramene 2–4 cm (svazková stačí tloušťka prstu)
  • ✓ Sytá barva typická pro odrůdu
  • ✓ U skladovací začíná nať slábnout a žloutnout

Zkouška vytažením

  • 🥕 Vytáhněte jeden zkušební kořen z okraje řádku
  • ✓ Pevný, křehký, sladký = správný čas
  • ✗ Tenký a bledý = nechte porost dál růst
  • ✗ Popraskaný, dřevnatý střed = nesklízejte později, ale dřív
⚠️ Mrazíky ano, mrazy ne: slabý mrazík kolem nuly mrkvi v zemi neublíží — naopak jí přidá na sladkosti. Sklizeň na uskladnění ale dokončete před trvalejšími mrazy, obvykle během října. Promrzlé kořeny se rychle kazí.

🧑‍🌾 Jak mrkev sklízet

  • 1. Vhodný den — nejlépe když je půda mírně vlhká; z přeschlé půdy se kořeny lámou. Po dešti počkejte, až povrch oschne.
  • 2. Podryjte vidlemi — rycí vidle zapíchněte kousek od řádku a nadzvedněte. Tahání za nať v těžší půdě končí ulomeným kořenem v zemi.
  • 3. Oklepejte hlínu — kořeny neomývejte, vlhké se špatně skladují.
  • 4. Odstraňte nať hned — odkruťte nebo odřízněte na 1–2 cm. Ponechaná nať z kořene odpařuje vodu a mrkev rychle vadne.
  • 5. Otřiďte — poškozené, popraskané a nahlodané kusy spotřebujte hned, do sklepa jen zdravé kořeny.

🏠 Skladování — klasika v písku

Mrkev potřebuje chlad a vysokou vlhkost: ideálně 0–4 °C a vlhkost kolem 90 %. Přesně to zajistí osvědčená metoda vrstvení do vlhkého písku.

  • 🪣 Do bedny nasypte vrstvu mírně vlhkého písku, poklaďte mrkev tak, aby se kořeny nedotýkaly, a překryjte pískem; opakujte po vrstvách
  • ✓ Bednu umístěte do chladného sklepa — mrkev takto vydrží až do jara
  • ✓ Menší množství vydrží i v lednici v mikrotenu s pár otvory (2–4 týdny)
  • ✗ V suchém a teplém sklepě mrkev vadne a scvrkává se
  • 💡 Bez sklepa poslouží i zapuštěný krecht nebo bedna na chladném balkoně chráněná před mrazem

❌ Nejčastější chyby při sklizni mrkve

  • ✗ Tahání za nať bez podrytí — kořeny se lámou a zůstávají v zemi; používejte rycí vidle.
  • ✗ Skladování s natí — nať z kořene odsává vodu, mrkev vadne během dní; odstraňte ji hned po sklizni.
  • ✗ Mytí před uskladněním — vlhké omyté kořeny plesniví; jen oklepejte hlínu.
  • ✗ Otálení do tuhých mrazů — promrzlá mrkev se nedá skladovat; sklizeň dokončete v říjnu.
  • ✗ Uskladnění poškozených kořenů — jediný nahnilý kus zkazí okolí; do písku jen zdravou mrkev.

Časté dotazy

Kdy sklízet mrkev?

Ranou svazkovou průběžně od června (2–3 měsíce po výsevu), skladovací v říjnu před silnějšími mrazy. Do podzimu kořeny nabírají hmotu i sladkost.

Jak poznám, že je mrkev zralá?

Podle tloušťky ramene kořene, které obvykle vykukuje z půdy — u skladovací 2–4 cm. Jistotu dá vytažení jednoho zkušebního kořene: má být pevný, křehký a sladký.

Vydrží mrkev v zemi přes mrazíky?

Slabé mrazíky ano — kořen v zemi snese i pár stupňů pod nulou a ještě zesládne. Před trvalejšími mrazy (obvykle konec října) ale sklizeň dokončete.

Jak mrkev skladovat přes zimu?

Bez natě, neomytou, zavrstvenou do vlhkého písku v bedně ve sklepě při 0–4 °C a vysoké vlhkosti. Takto vydrží až do jara.

Více o mrkvi a podzimní sklizni

Reklama