L'uva spina (Ribes uva-crispa) è un arbusto spinoso, resistente e poco esigente, che cresce bene in un terreno humifero e fresco, con pH 6,0–6,5, anche in posizioni parzialmente ombreggiate. Si pianta in autunno o a inizio primavera, pacciamando la base per trattenere l'umidità; le spine rendono la raccolta un po' scomoda, ma proteggono efficacemente il cespuglio dagli animali. È soggetta all'oidio americano, un mal bianco che si previene con una buona circolazione dell'aria grazie a una potatura regolare dei rami più vecchi. I frutti, verdi o rossastri a seconda della varietà, si raccolgono man mano che maturano tra giugno e luglio, ottimi sia freschi sia cotti in confetture e crostate.