La patata (Solanum tuberosum) si coltiva a partire da tuberi da semina, che conviene far pregerminare per alcune settimane in un luogo luminoso e fresco prima della messa a dimora, così da accelerare la nascita e aumentare la resa. Si piantano in un terreno soffice e ben lavorato, generalmente in aprile, e durante la crescita vanno rincalzati più volte per evitare che i tuberi ingialliscano alla luce e per aiutare la pianta a contrastare le erbacce infestanti. I nemici più comuni sono la dorifora della patata e la peronospora, che si diffondono soprattutto con il caldo umido. Le varietà precoci si raccolgono già in estate, mentre quelle tardive si lasciano maturare fino all'autunno per una conservazione più lunga.