Il cetriolo (Cucumis sativus) si semina in vaso al caldo in aprile e si trapianta all'aperto solo dopo i Santi di ghiaccio di metà maggio, perché è molto sensibile al freddo. Ama un terreno ricco, arricchito con compost maturo, e un'esposizione soleggiata e riparata dal vento; le varietà rampicanti danno risultati migliori se guidate su una rete o un graticcio verticale, risparmiando spazio e arieggiando meglio i frutti. Richiede annaffiature abbondanti e regolari, meglio se alla base della pianta ed evitando di bagnare le foglie, per prevenire l'oidio e la peronospora. Si raccoglie quando i frutti sono ancora giovani e croccanti, prima che ingialliscano e sviluppino troppi semi; una raccolta frequente stimola la pianta a produrne di nuovi. Il cetriolo cresce bene vicino a fagioli e piselli, che arricchiscono il terreno di azoto, mentre mal tollera la vicinanza delle patate.