Rucola

Rucola (Eruca vesicaria) ist ein schnellwachsendes Blattgemüse mit ausgeprägt würzigem, nussigem Geschmack, beliebt in Salaten und auf Pasta. Von April bis September wird sie in kurzen Abständen direkt ins Beet gesät, denn sie wächst sehr schnell — die ersten Blätter lassen sich schon nach drei bis vier Wochen ernten. Sie liebt einen sonnigen bis halbschattigen Standort und leichten, durchlässigen Boden mit ausreichend Feuchtigkeit; Trockenheit treibt sie vorzeitig in die Blüte und die Blätter werden bitter. Geerntet wird laufend, indem man die äußeren Blätter abschneidet, sodass die Pflanze immer wieder nachtreibt. Auch für Balkonkästen ist sie bestens geeignet.